第二十四章 酿葡萄酒

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回到家，肖大河先让长子跑了趟老宅，把他三弟同有金有银叫了过来，把家人聚在一起，他才宣布关于收购野山葡萄的事情。

“老三，你回去把老四也叫上，在村里再找几个人给你搭把手，在我这院子东边，给我挖个地窖，尽量挖大点。

跟他们说，每天我给三十文工钱，中午包餐饭。”

对于肖大河的吩咐，肖老三点头答应一声，从不多问原因。

“妹夫，你和有福明天赶上牛车去一趟镇上，帮我看看有没有好一些的瓷坛，帮我先定它一百个。每个能装三十斤左右的东西就行。”

“好的，二哥，我会好好挑选的”江虎保证道。

“有金，你舅舅他们经常在后山打猎，对后山的情况比较熟悉。等下你去跑一趟你舅舅家，就跟他们说，我要大量收购成熟的山葡萄，每斤我给十五文的价格。

他们要是知道山上哪里有，可以采摘回来卖于我，也能赚上点银钱，贴补家用。”

“爹，山葡萄那玩意也不多好吃，你收那玩意干嘛？还出那么高的价格。”肖有福忍不住抢在有金前面发出了自己的疑问。

肖大河没回答好大儿的问题，接着布置任务。

“大妹，你在家带着盼儿和老大媳妇帮我收购村民采摘过来的山葡萄。一定把握好质量，不熟的不要，价格也是十五文。

我已经让大伯帮我通知了村里的乡亲，说了我要收购山葡萄的事。应该很快就有人会来卖的，这事就交给你们了。”

肖梅也是点头示意知道了，大儿媳吴氏的内心又开始了常规性的吐槽。

“老东西这是赚了钱，又开始烧包了。花那么多钱收那破玩意，真是有病。败家玩意，狗永远也改不了吃屎。”

“你们放心，我是从卖我辣椒的行商手里学到了酿葡萄酒的秘方，我收购山葡萄是为了酿酒。”肖大河现在是什么解释不了的事情就推在不存在的行商身上。

众人虽有疑惑，也只能放在心里，听了肖大河的安排，也都各自行动起来。

肖家老宅中。

“老三，你二哥叫你去有啥事？”难得老肖头主动的发问。

“爹，二哥是让我和老四一起帮他在院子里挖个地窖，他有用处。”

“挖地窖，他自己怎么不挖，干嘛使唤你们？我们地里的活都不用干了吗？他个懒货倒会躲清闲。”刚听完老三的话，肖老太太就发起火来。

“就是，三哥，你要是答应了二哥，你就自己去干，我可不去受那个罪。”肖老四也不满自己三哥暗自替自己答应此事。

“娘，四弟，二哥给工钱，每天三十文呢！还管一顿午饭。”老三赶忙解释。

“三哥，有钱拿啊？你早说啊，这活我接了。”老四一听有钱赶忙表态。

肖老太太听完三儿子的解释，知道有钱赚，她也没再发起火来。

没过几天，整个青石村都知道了肖大河家要出十五文一斤的高价，收购山上的野葡萄。

村民们全都行动起来，背上背篓成群结队的一同在大山里寻找野葡萄，想赚取这笔对他们来说高昂的报酬。

村民的忙碌暂且不提，肖大河家也同样忙碌起来。

坛子买来以后，肖大河先让家人帮着自己用高度酒清洗一下，然后把坛子里面酒倒出来，把内部擦干放好。

把收到的成熟带白霜的山葡萄，用清水稍微清洗一下。不要太用力清洗，保持住山葡萄上面的白霜。

因为那是天然的酵母，具有发酵的作用。

山葡萄洗干净以后，把它放在阴凉的地方沥干水分。然后把晾干水分的山葡萄一颗一颗的摘下来，放入瓷缸，再一颗一颗的捏破葡萄。

放满一层就放入适量的野蜂蜜，直到快满坛子为止。不能装的太满，如果太满，发酵后会溢出坛子。

装好坛后，就把它密封起来，放到挖好的地窖中，再放上两三个月，甘甜可口，舒适醇厚，带着浓郁果香和酒香的葡萄酒就酿制成功了。

到时再把做好的葡萄酒过滤一下，把残渣过滤出去，就可以放置一段时间售卖了。

肖大河只是亲自演示了几遍，他就把这类人的活计交给了女儿和儿媳她们，他又躲起了清闲。

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