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去看看家里还有啥剩饭?早上的还没做。”说着要往里面走,却犹豫这门关是不关?院里可是煮着东西呢!

老人拉着孙女深深吸了一口院内飘出来的香气,目光突然坚定起来,鼓足勇气道:“主家,我们爷孙逃难到此却也不会白白要您家的吃食,我们家原本是做卤煮的,您家也是吧?虽然南卤北酱,但用料大同小异,无非都是对材料去腥增香,上色入味,引人食欲。

我闻着您家煮肉的气味味重且微苦,带着微焦糊味,您家的老汤一定用了很久的老汤,我倒有一法可以改变您家老汤的味道,使其香气更醇厚,没有焦糊味。”老人一口气说完仿佛用尽了全身力气,他忙扶住门框连连喘气。

安炳绪一听心里震惊不小,老人短短几句话道出了卤煮真谛,同时一针见血指出安家老汤的缺憾,他相信老人是有真本事的,忙过去扶住老人:“老人家,您先进去歇歇,我这就给您弄点吃的。”

老人没客气,牵着孙女进院坐在一张饭桌旁先喝了一碗水,然后吃了一块馒头便不再吃东西了。他让孙女吃,安炳绪给他们拿了两个馒头,从锅里捞了一块驴杂,“等下会有稀饭,你们要是饿久了先少吃点,不然胃受不住。”

“谢谢!好人啊!”老人知道他们遇到了好人,吃了东西也有了点力气,他站起来看安家的肉锅,尝了口驴杂,“正宗的关中黑驴肉,味道纯正,或许只有这里才能吃到这味道了!”

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