24.第24章
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宝钗在前几日在朱丽的帮助下把店里所需的帮工招齐了，待到今日选完厨师，前期招人的工作就全部完成。
说来在招员工的过程中，宝钗对现代的工作制度有了新的认识。
她原本担心请外人来做事由于现代没有卖身契，她又没法子日日去盯着，只怕这些员工不肯尽心，说不准背地里还会被别家收买把菜谱泄露出去。
她把这些顾虑说给朱丽听，这才知道现代的制度比她想得更为完善，如果担心菜谱泄露，可以事先和员工签保密协议。
要是担心员工工作偷奸耍滑，那就更容易了，只要开够了工钱、给足了待遇，但凡有做得不好的、手脚不够干净中饱私囊的，一并按照章程直接开除就是，根本不必费心去跟他们斗智斗勇。
宝钗听完之后大为欣喜。
穿越之前，他们这些传了几代的富贵人家都有一个通病，那就是伺候过长辈的家仆仗着在主子面前有几分面子，各处挺腰子耍威风，油水是要捞的，遇事是只知推诿的。
偏偏不看僧面看佛面，这些人说去说来都是家里的老人了，要是处置他们就是在打长辈的脸，到最后也只得高高举起轻轻放下，当面敲打一二、让他们不要做得那么过分就是了。
就连大观园这处桃花源也是一样，各处的丫头、婆子哪个没有几门有名有姓的亲戚？凡事都得顾忌这个的脸面、那个的关系，一个个下人比主子还威风三分。
不然黛玉那日在怡红院外叩门，她们虽然是因为不知外头是黛玉才不开门，但换做旁人有事前来叩门，只因扰了她们玩耍，她们不开门就是对的么？
宝钗也曾担心自家的酒楼会出现同样的问题，让员工们反过来把东家挟制了。
但好在朱丽当真是不藏私，正儿八经地把招聘启事公布在外，最后找到的员工全都是跟她没有任何利益关系的人，打消了宝钗的疑虑。
只是今天招来的厨师里头倒有两人是所谓的“关系户”，宝钗便半开玩笑半认真地说道：“要是他们做得不好，就算王师傅、杜师傅亲自来说情也不管用。我既然当了这个主事人，少不得一碗水端平摆出铁面无私的样子来好叫人心服口服。”
全和点头笑说：“当然应该这样！要是他们不好好干丢了王师傅、杜师傅的面子，不用我们出手，两位师傅就头一个收拾他们。我一会儿通知的时候事先就跟他们说清楚，我们这儿只看工作做得好不好，不看谁的面子。”
宝钗见全和听进去了，便也不过多絮叨，只笑说：“既然连厨师都找好了，食材的采买自然就交给他们去办，人手一并交到他们手里，任凭他们指挥。”
黛玉提醒道：“姐姐还忘了一件事，都说酒香不怕巷子深，但依我来看倒是未必。我们的映雪园本就不在繁华街市，若没有好好宣传一番，只怕开张那日没有客人上门。”
探春附和道：“林妹妹说的很是，要换做从前宝姐姐家里做生意，不需多说，那些亲朋故交得了信儿自会上门捧场。但我们现在人生地不熟，宣传上头恐怕还得姐姐多费心。”
惜春提议：“我那日在步行街见到街上许多人穿着玩偶服发传单，我们依葫芦画瓢印一叠传单找人发去，如何？”
黛玉摇头：“不可，映雪园环境、价格、菜色都不似一般的街边小店，即便传单发了出去也会让人望而却步。况且映雪园与步行街相隔甚远，大多数人未必会愿意特意跑那么一遭。”
说去说来，简单概括就是映雪园需要的是能承担得起高消费的客人，和步行街大多数路人的消费水平不符。
红楼众人虽非富即贵，但都是从前的事了，在现代他们要人脉没人脉，要地位没地位，没法子精准地为映雪园拉来客人。
宝钗款款一笑，丝毫不见着急的样子：“各位妹妹莫急，我自有妙计。”
黛玉笑说：“姐姐如今跟我们也卖起关子了？还请快快说来。”
宝钗反问道：“你们还记不记得那日你们在家写菜谱，我一个人跟着朱丽姐姐去各大餐厅考察？”
湘云忙回答道：“才过去了多少日子？当然是记得的。”
宝钗笑说：“这就是了，我们去的那些餐厅大多都是京城有名的，他们那儿来往的都是有权有势的人。我和朱姐姐刚去时，餐厅里的服务员明晃晃地不待见，说句趾高气昂都不为过，还是后来朱姐姐报出了名号，经理才急着跑来迎接，前倨而后恭，就是如此了。”
探春不解：“这些餐厅又跟宣传的事有什么关系？”
黛玉沉思片刻就猜了出来，笑道：“在京城这样的地界，这些餐厅能够做得风生水起、连服务员都自诩高人一等，背后的东家自然都有自己的门路，他们许是好奇朱姐姐背后的来头又查不出来，索性给我们卖个好，我说的可对？”
宝钗赞道：“颦儿说得不错。我们那日前去求教，他们就有意无意打探我们的身份。我在现代是一介白衣，就学着朱姐姐的平日里爱说的话，说我自己是平民老百姓，偏生他们不信。”
宝玉笑道：“单看宝姐姐的模样气度，这话说与我听我也是不信的。”
湘云拦他：“你别说话，让宝姐姐说完。”
宝钗接着说道：“他们认定我们背后有靠山，有意和我们交好，好几家餐厅的经理主动说要帮我们宣传，我岂有不答应的道理？不过说来我也算是狐假虎威，借了朱姐姐的势了。”
朱丽两手一摊：“我哪有什么势力？我的背后只有国家，任他们查去吧，看能查得出什么来。”
探春放心道：“不论谁借谁的势，他们这些餐厅能够客如云来，自然是不会为了生意发愁的，也不在乎做个人情帮我们宣传。宣传这一块儿，我们算是不用愁了。”
虽然推举了宝钗做主事人，但其余姊妹皆是出力不少。
宝钗便说都是自家姊妹，在银钱上头分得过于清楚倒显得生分了，便只是简单分作十股，宝钗占两股，其余姊妹各占一股。
众姊妹约定好，每人分担大观园七分之一的开销。
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