30. 第一年夏（30）

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沈清蘅俯身凑近一闻，两道弯弯的细眉轻轻捻起来：“这是酒？”

傅媖含笑点头：“是，也不是。是我在街上买的酒酿。”

这东西做起来麻烦，她自己做得来却赶不上时候。

做酒酿要取新舂的糯米淘洗干净之后泡上两三个时辰才能上锅蒸，等滚圆的米粒在锅里蒸得不软不硬刚刚好，熟成一锅雪白的糯米饭，再用冷水冲到凉透，倒上酒药，放进钵斗拿稻草捆得严严实实之后装到饭窠里。

到来年开春时掀开一看，雪白的糯米上就会长出一层密实的绒毛，这毛要长得越多越好，非则不甜。

酒酿要酿到时候正好吃起来才最有滋味。一口下去不光甜滋滋的，还有一定的酸，回味里仍带着淡淡的酒香，却不呛人。

傅媖挑酒酿时，阿公极好说话，拿一柄长勺，先开坛舀出一点请她尝一尝。

尝一口她就知道，阿公这酒酿味道正是好处，因此痛快地买了两坛回来，甚至仍觉不够。

跟小娘子解释完，傅媖在灶火上架起炉子，转身又往案板上倒出几捧雪白的糯米粉，和上一点木薯淀粉淋水揉成粉团。

粉团搓成长条，一手握住，另一手两指轻轻合拢，用上点巧劲一揪，再搓圆，案板上就摆了满满几排玲珑可爱的小圆子。

沈清蘅看明白后忙高兴地问她是不是要烧酒酿圆子吃，傅媖却只是摇摇头，但笑不语。

神秘劲拿捏得十足，急得小娘子抓耳挠腮又摸不着门路。

*

很快，铜炉里的水咕噜起来，彻底煮沸开了，热气腾腾的白烟缭绕成一团绵绵的云，到这时就可以往里头下圆子了。

圆子临下锅前再洒一点盐，防止它们在锅里粘连，紧接着一个个圆滚滚的雪白球就接二连三地滚落进去，溅起水珠，在炉里飘飘摇摇地打起转儿来。

沈清蘅在旁边眼瞅着，到这时候只觉得自己上了当，嘴角一撇：“嫂嫂，你才说不是要烧酒酿圆子，可我瞧着这分明就是，你做什么要诓我？”

傅媖见她这副模样，笑笑不语，转头却先从柜子里挑出只最漂亮的粉青瓷碗，然后从木桶里舀出一勺豆花，再满满浇上一大勺放至温凉的红糖水。

淡青之中捧出一团粉白，继而再覆一层深红，单看颜色就好看极了。

取了只汤匙放进碗里，傅媖把出锅的第一碗豆花递到她面前：“这是酬劳，怎么样，要不要尝？”

沈清蘅眼前一亮，方才那一丁点郁气立刻就散了。可刚要接过来，眼珠又转向一旁，偷偷去瞧灶上那炉热气腾腾的酒酿圆子。

眼前这碗豆花实在诱人，可她又实在惦记着一碗甜滋滋的酒酿，顿时纠结起来，袖口揪成了麻花。

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